Piliny, štiepky na údenie - Smokey Bruises Borak 10 L - Alder

Oferujemy zestaw mix zrębków wędzarniczych.

Produkowane są przez firmę posiadającą wieloletnie doświadczenie w produkcji materiałów do dymienia.

Drewno stosowane do produkcji jest starannie segregowane i spełnia normy jakościowe określone przez PN-91/D-95018 i PN-92/D-95008.

Podstawowy surowiec do produkcji zrębków, pochodzi z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów: Zrębki wędzarnicze, które są poddawane obróbce suszenia w wysokiej temperaturze ok 600°C , zapewniają likwidację zarodników pleśni, grzybów i drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

Parametry zrębków wędzarniczych są określone przez Normę Zakładową NZ-1/ZW/2016. Regularne kontrolowanie jakości produktów zapewnia, że spełniają one ustalone standardy.

Kontrola jakości produktów sprawia, że są one bezpieczne w użytkowaniu. Możesz mieć pewność, że drewno i zrębki wędzarnicze, które otrzymujesz, spełniają wszystkie odpowiednie normy.

1. Olcha: Zrębki z olchy nadają potrawom łagodny, delikatny smak. Doskonale sprawdzają się przy wędzeniu ryb, drobiu oraz mięs o delikatniejszym smaku.
2. Śliwka: Zrębki śliwy nadają lekki owocowy zapach, delikatną słodycz oraz piękny połysk. Jest idealna do wędzenia wieprzowiny.
3. Czereśnia: Czereśniowe zrębki wedzarnicze wnoszą intensywny, słodki smak i aromat do mięs, takich jak wieprzowina, wołowina i dziczyzna. Są również doskonałym wyborem do wędzenia sera.
4. Buk: Zrębki z buka nadają potrawom głęboki, dymny smak. Doskonale sprawdzają się przy wędzeniu wieprzowiny, wołowiny, ryb i drobiu.
5. Dąb: Drewno dębowe to klasyczny wybór dla wielu wędzarni. Jego zrębki nadają potrawom intensywny, bogaty smak i aromat. Doskonale komponują się z wołowiną, dziczyzną, szynką czy boczek.
6. Buk/Olcha: Połączenie buka i olchy tworzy unikalny smakowy profil. Te zrębki są idealnym wyborem dla osób poszukujących równowagi między delikatnością a dymnym smakiem. Pasują do różnych rodzajów mięs, włączając drób, ryby, wieprzowinę i wołowinę.

"Zrębki wędzarnicze wyprodukowane zgodnie z atestami, certyfikatami i normami"

• Certyfikat ISO 22000:2018
• Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Zakład Bezpieczeństwa Żywności Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy, Atest nr F-FB-614-05/21/F
• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu nr L.dz.: ZMT-48/PM

Charakterystyka zrębków:

• KL 08 (3-8 mm ) idealne do generatorów dymu
• suche, wilgotność wynosi 10% (+/- 2%),
• wolne od grzybów i pleśni,
• czyste, dobrze odpylone,
• dokładnie przesortowane

Podsumowując, korzystając z drewna i zrębków wędzarniczych, które są starannie segregowane, pochodzą z ekologicznie czystych obszarów leśnych, spełniają normy jakościowe i są regularnie kontrolowane, możesz mieć pewność wysokiej jakości, bezpieczeństwa i efektywności produktów, które wykorzystujesz.

Zestaw zawiera 8 opakowań po 1kg każda.

• 1kg Olcha
• 1kg Śliwa
• 1kg Dąb
• 1kg Buk/Olcha
• 1kg Czereśnia
• 1kg Buk

2 opakowania po 1kg do wyboru z powyższej listy.

Proszę pisać w informacji dla sprzedającego w innym wypadku będzie dodawano losowo.

* Zdjęcie generatora dymu jest zdjęciem poglądowym.