Przyjazna obsługa i efektywność  pracy - tak w skrócie można opisać  funkcjonowanie wędzarni UW-70.

Połączenie nowych technologii oraz tradycyjnego sposobu wędzenia to  najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się własnoręcznie wykonane wykwintne sery, ryby i wędliny, bez chemii, bez konserwantów itp ulepszaczy.

Automatyzacja procesu wędzenia odbywa się w taki sposób, że użytkownik po umieszczeniu wsadu w komorze wędzarniczej  uruchamia przyciśnięciem guzika urządzenie, aha nie zapomnijmy napełnić dymogeneratora zrębkami do wędzenia

Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie  spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia.

Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

NAJWAŻNIEJSZE CECHY PRODUKTU:

• Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy  nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia

• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna.

• Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni

• Misa odgrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.

• Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

• Komora wędzarnicza jest izolowana dzięki temu charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością energii. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.

• Komora załadunkowa wędzarni UW-70 ma pojemność 70 l. Mieści ona do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.

• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.

• Wędzarnia UW-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.

• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.

• Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

W SKŁAD ZESTAWU WCHODZI:                                      PARAMETRY TECHNICZNE:

1. Szafa wędzarnicza SW-70                                                                                    1. Napięcie znamionowe 230V

2. Generator dymu GD-01                                                                                        2. Moc grzałki komory 500W

3. Zrębki wędzarnicze 2 l 5x                                                                                    3. Bezpiecznik komory 3,15A

4. Poprzeczki do zawieszania 3x                                                                            4. Moc grzałki generatora 110W

5. Misa ogrodowa  ociekacz 1x                                                                               5. Bezpiecznik generatora 1,25A

6. Regulowane nóżki 4x                                                                                            6. Pojemność zasypu generatora 2L

7. Uchwyty do przenoszenia 2x                                                                              7. Pojemność komory 70L

8. Skraplacz 1x                                                                                                             8. Szerokość zewnętrzna 625mm

9. Kabel zasilający 2x                                                                                                 9. Długość zewnętrzna 400mm

10. Przykrywka do dymogeneratora 1x                                                               10. Wysokość zewnętrzna 1040mm

11. Miseczka na wodę 2x                                                                                          11. Maksymalny wsad 10kg

12. Uchwyt do drzwi 1x                                                                                             12. Ilość półek 1

13. Kominek 1x                                                                                                            13. Średnica komina 80mm

14. Haki typu "S" 5x                                                                                                    14. Maksymalna temperatura 120C

15. Haki podwójne 5x                                                                                                 15. Materiał AluZynk+Stal Nierdzewna