Wędzarnia z drzwiczkami

+ KSIĄŻKA

MODEL ZW092

Wymiary

• wysokość komory: 60 cm
• całkowita wysokość wędzarni: 117 cm
• szerokość: 50 cm
• długość: 50 cm

Palenisko

• 300 x 250 x 250 mm

Oferujemy wędzarnie wykonane z suszonej deski sosnowej o grubości 20 mm (+- 2mm).

Deski użyte do wykonania są naturalne niemalowane, co zapewnia, że wędzonki nie przenikną zapachem farby.

PODWÓJNIE WZMOCNIONA KOMORA!

Komora wędzarnicza jest solidna wskutek zastosowania dodatkowych STALOWYCH wzmocnień w postaci ramki dolnej i górnej z otworami na wkręty dzięki czemu nie ma możliwości rozejścia się desek, a to wyróżnia nas od konkurencji.

Wędzarnia ustawiona jest na stabilnym stalowym stelażu z nóżkami, które na czas transportu można w łatwy sposób odłączyć od konstrukcji drewnianej.

Deflektor dymowy

Zastosowanie deflektora powoduje rozproszenie ciepła i dymu na całą komorę wędzarniczą i podnosi bezpieczeństwo przed zapaleniem się tłuszczów i przypaleniem wędzonek.

Dzięki niemu możliwa jest płynna regulacja wypływu dymu i jego równomierne rozprowadzenie, a co za tym idzie równomierne wędzenie bez przekładania kijów

Jeżeli od krawędzi deflektora do ścian komory są pozostawione szczeliny to otwory nie są niezbędne. Natomiast jeżeli deflektor jest od ściany do ściany, to otwory są jak najbardziej potrzebne i to nawiercone wg przemyślanego planu.

Duże palenisko

Palenisko ma wymiary 300 x 250 x 250 mm i wykonane jest z blachy 2 mm przez co jest masywne. Palenisko pokryte jest specjalną farbą żaroodporną do 800*C.

Palenisko wyposażone jest w 4 nóżki co zapobiega wypalaniu się trawy podczas palenia, abyś mógł bez obaw o swój ogród całkowicie oddać się przyjemności spędzonego czasu! Dodatkowo posiada estetyczną rączkę do przenoszenia oraz możliwość regulacji płomienia.

Palenisko połączone jest z komorą wędzarniczą kolankiem i rurami.

Dwa odcinki rur - wędzenie na zimno i ciepło

Produkty, które mamy zamiar wędzić długo, wędzimy dymem zimnym. Podłączamy wtedy dwa odcinki rur. Uzyskamy wtedy wyroby które są bardzo suche i wyraźnie słone, za to odporne na działanie czynników powodujących psucie.

Przy wędzeniu dymem ciepłym podłączamy jeden odcinek rury.

Więcej o metodach wędzenia w książce dołączonej do zestawu!

Farba żaroodporna na rurach i palenisku

Farba, którą pomalowane są rury i palenisko jest odporna do 800 stopni Celsjusza.

Warto mieć na uwadze, że temperatura spalania lub żarzenia się materiału nie powinna przekroczyć 500-600 stopni. Temperaturę w wędzarni regulujemy za pomocą drzwiczek od paleniska.

Wysokość termometru

Termometr nie może znajdować się nad wędzonkami. Powinien być "na wysokości" wędzonek - wtedy zmierzysz prawidłową temperaturę w komorze.

Dołączamy do zestawu termometr polskiej produkcji, dzięki czemu jej pomiar jest jeszcze bardziej wiarygodny!

Zestaw zawiera:

• komorę wędzarniczą z daszkiem drewnianym i kominem,
• palenisko z nóżkami i estetyczną rączką oraz możliwością regulacji dopływu powietrza,
• stelaż z nóżkami,
• precyzyjny deflektor do równomiernego rozprowadzania dymu,
• dwa odcinki rur po 50cm,
• kolanko,
• instrukcję
• KSIĄŻKĘ

Wspaniała książka "Wędzenie mięsa i ryb" dzięki której udoskonalisz sztukę wędzenia! :)

Książka to praktyczny poradnik opisujący metody wędzenia, podpowiadający czym się kierować podczas doboru drewna i trocin oraz jakie są sposoby wytwarzania dymu. Książka zawiera także porady dotyczące wędzenia mięsa, kiełbas i ryb oraz proste i wyrafinowane przepisy kulinarne.

A Ponadto GRATIS otrzymujesz od nas:

• 3 kijki do zawieszania wędlin,
• 6 haczyków do zawieszania,
• przyprawę do ryb,
• przyprawę owoc jałowca,
• termometr POLSKIEJ PRODUKCJI,
• zestaw wkrętów