Fasola skrzydlata, Fasola czterokątna, Smocza fasola

(Psophocarpus tetragonolobus)

Tropikalna wieloletnia roślina strączkowa, została nazwana „supermarketem jednego gatunku”, ponieważ praktycznie wszystkie jej części są jadalne, najprawdopodobniej pochodzi z Nowej Gwinei.

Pnącze jest powszechnie uprawiane w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej ze względu na różnorodność zastosowań jak i odporność na choroby, jest bardzo bogata w składniki odżywcze.

Młode strąki, które są najczęściej spożywaną częścią rośliny, można zbierać dwa do trzech miesięcy po siewie, są jadane na surowo lub gotowane. Kwiaty są często używane do barwienia ryżu i ciastek lub surowe są dodawane do sałatek. Młode liście można zbierać i przygotować jako warzywa liściaste, takie jak szpinak. Bulwy można jeść na surowo lub przygotować jako warzywa korzeniowe — mają orzechowy smak i są znacznie bogatsze w białko niż ziemniaki.

Wszystkie części tego warzywa są źródłem witamin A, C, wapnia i żelaza. W Kambodży „smoczą fasolę” dodaje się do niektórych zup lub smaży w potrawach.

Jest to roślina wieloletnia, ale w krajach o zimniejszym klimacie uprawia się ją jako jednoroczną, zwykle osiąga 3–4 m długości, jest na ogół wyższa i znacznie większa niż zwykła fasola. Liście mogą mieć 15 cm długości, łodyga jest najczęściej zielona, ale czasami może być fioletowa. Duże kwiaty są jasnoniebieskie, rośliny kwitną od 40 do 140 dni po wysiewie. Strąki osiągają pełną długość po mniej więcej dwóch tygodniach od zapylenia. Trzy tygodnie po zapyleniu strąk staje się włóknisty, a po sześciu tygodniach dojrzałe nasiona są gotowe do zbioru.

Moczenie nasion przyspiesza kiełkowanie i może być stosowane w połączeniu ze skaryfikacją, nasiona potrzebują od pięciu do siedmiu dni, aby wykiełkować.

Rośliny wymagają miejsca, po którym będą mogły się piąć.

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy 5 nasion.

Z naszych warzyw możesz zbierać swoje nasiona, nie mamy żadnej odmiany F1!